La réduction du sel est une mesure très efficace pour protéger la santé, principalement en raison de son effet sur la pression artérielle. Une étude récente le montre en corroborant à quoi une diminution d’un gramme de la consommation de sel peut prévenir environ 200 000 maladies cardiaques.au Royaume-Uni.
Consommation de sel : une petite réduction peut entraîner de grands bénéfices.
Le site recherche réalisée au Royaume-Uni a analysé l’impact des mesures prises dans le cadre d’un projet impliquant la réduction du sel dans 85 catégories d’aliments.
Dans le cadre de ce projet le gouvernement et l’industrie ont travaillé intensivement de 2003 à 2010, en reformulant les produits transformés et leur étiquetage et en menant des campagnes de sensibilisation du public.
L’étude a porté sur la consommation de sel de 2000 à 2018 et son impact sur la santé des personnes ainsi que sur les dépenses de santé en Angleterre.
Le site La consommation de sel a diminué, passant de 9,38 g/jour en 2000 à 8,38 g/jour en 2018.. Si cette consommation de sel devait se maintenir d’ici à 2050, on estime qu’il y aurait 200 000 personnes de moins seraient touchées par les maladies cardiaques. car l’hypertension artérielle, qui est l’une des principales conséquences d’une consommation élevée de sel, joue un rôle majeur dans le développement de l’ischémie cardiaque et des accidents vasculaires cérébraux.
En Espagne des mesures similaires pourraient avoir de grands avantages sur la santé des personnes et bien que certaines mesures aient été prises par le passé dans le même but, il n’y a pas de grands projets dans ce domaine.
Une bonne collaboration entre les pouvoirs publics et l’industrie peut déboucher sur une réduction progressive de la consommation de sel afin de rapprocher progressivement les apports de l’objectif de l’Union européenne. Recommandation de l’OMS de consommer idéalement un maximum de 5 g de sel par jour. et ainsi prévenir, entre autres, les maladies cardiovasculaires qui sont très répandues aujourd’hui.
Étant donné que la majeure partie du sel ne provient pas du sel de table ou de la salière lorsque nous l’ajoutons à des plats préparés à la maison mais à partir de produits transformés et industrialisés ; ce type de projets est d’une grande utilité pour apporter des changements sains dans l’alimentation des gens et mérite d’être considéré, voire imité.
In 3petitspointsmagazine | Les Espagnols consomment deux fois plus de sel que ce que recommande l’OMS, et ses effets ne peuvent être compensés par une alimentation saine.
Image | Jumpstory
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