Quelle est l’empreinte écologique de l’industrie alimentaire ? Découvrez l’empreinte carbone de l’alimentation et comment la réduire au quotidien.
Nous oublions de prendre soin de la Terre, mais sans elle, nous sommes condamnés. Nous devons faire la différence et entamer une cohabitation saine avec notre planète. Au fil des ans, notre planète a connu un équilibre extrêmement délicat. Si nous continuons à exploiter les ressources de manière inconsidérée, la fin pourrait être plus proche que prévu, et le changement climatique le prouve chaque année davantage. Nous devons commencer à réfléchir à tous nos choix et nous demander quelles sont les conséquences de nos actions au niveau environnemental, notamment en ce qui concerne notre alimentation. En fait, un tiers de l’industrie qui contribue aux émissions de gaz à effet de serre est l’alimentation, non seulement dans le transport, mais aussi dans la production alimentaire.
L’empreinte carbone de l’alimentation : l’impact environnemental de la nutrition
Au début, il était assez difficile d’évaluer l’impact réel des aliments que nous consommons sans aucune référence, mais grâce à un groupe de chercheurs britanniques, nous avons pu mesurer le coût environnemental d’environ 57 000 produits vendus en supermarché. Quatre paramètres sont pris en compte : la production de gaz à effet de serre, l’utilisation des sols, la consommation d’eau et la quantité de phosphates rejetés dans l’eau ou dans l’air.
Cette analyse a conclu que la production de viande, de poisson et de produits laitiers a un impact catastrophique sur l’environnement par rapport aux céréales, aux fruits et aux légumes.
LES CÔTÉS SOMBRES DE LA NOURRITURE
Notre alimentation repose essentiellement sur des protéines animales dont la production entraîne non seulement la souffrance de milliards d’animaux, mais aussi… détruit l’environnement. Les forêts les plus riches en biodiversité, qui nous permettent de lutter contre le changement climatique, ne sont coupées que pour augmenter les pâturages et produire de la nourriture pour les fermes intensives.
De plus, selon l’Institute for Agriculture and Trade Policy, la production laitière pollue plus que les deux plus grands producteurs de combustibles fossiles au monde. En un an, la pollution industrielle est comparable aux émissions de gaz à effet de serre de près de 7 millions d’automobiles.
QU’EST-CE QU’ON EST CENSÉ FAIRE ?
Nous tenons entre nos mains le pouvoir de changer et d’apporter du soulagement à notre monde.
Bien sûr, les changements ne sont faciles pour personne, mais ils sont aussi fondamentaux pour améliorer la santé de la planète et la nôtre.
Les protéines animales doivent être réduites ou éliminées et remplacées par le soja et le tofu, par exemple, qui ont également un niveau nutritionnel plus élevé que la viande. Lorsque vous faites vos courses, vous devez prendre des précautions, comme n’acheter que ce dont vous avez besoin pour éviter le gaspillage et encourager l’achat d’aliments de saison, biologiques et à kilométrage zéro.
Image de couverture : empreinte carbone des aliments, photo via Canva pro.
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