Combien de caféine y a-t-il dans mon verre ? Un regard sur les différents cafés, sodas et boissons énergisantes (et lequel est le meilleur pour nous réveiller).

La caféine fait partie de ces substances qui dansent depuis longtemps à la frontière du bien et du mal. Aujourd’hui, nous savons qu’il existe de nombreux avantages associés à la caféine.

D’autre part, son abus est également néfaste. Une intoxication aiguë ou grave peut être très dangereux (voire mortel, dans certains cas).. Il n’est jamais inutile de savoir quels aliments vous apporteront la caféine dont vous avez besoin, et en quelle quantité, pour éviter toute surdose.

Café

Nous commençons, bien sûr, par le principal représentant de la teneur en caféine : le café. Il existe mille et une formes de produits à base de café. Le contenu du café lui-même peut également varier. Notre collègue Gabriela Gottau a réalisé un examen intéressant de ces produits il y a quelque temps. Voici ce que nous avons découvert. Dans une tasse de café (150 ml) on trouve :

• Café décaféiné : 3 mg
• Café expresso : 37 mg
• Café en gélules : 60 à 90 mg
• Café instantané : 80 mg
• Café torréfié : 70 à 120 mg
• Café vert : 100 mg
• Café américain : 150 mg dans 240 ml

Parmi les préparations commerciales de café que nous rencontrerons, en général, avec :

• Latte court Starbucks (lait entier ou écrémé, 240 ml) : 75 mg.
• Starbucks Tall Caffe Latte (lait entier ou écrémé, 330 ml) : 150 mg
• Starbucks Venti caffe latte (avec lait, boisson au soja ou sans lactose, 660 ml) : 225 mg
• Café filtre court Starbucks (240 ml) : 160 mg
• Café filtre Starbucks Tall (330 ml) : 240 mg
• Café filtre Starbucks grand format (480 ml) : 320 mg
• Café filtre Starbucks Venti (660 ml) : 400 mg
• Kaiku caffe latte (240 ml) : 120 mg
• Kaiku cappuccino (240 ml) : 80 mg

Il est important de noter que, malgré ces chiffres, les quantités peuvent varier fortement d’une tasse à l’autre. Cela est dû au fait que tous les grains n’en contiennent pas la même quantité, et qu’il n’est pas obtenu de la même manière en le passant dans la machine à café, etc.

Autres boissons et aliments

Outre les boissons et préparations à base de café, on trouve de la caféine dans d’autres aliments. cet alcaloïde est beaucoup plus commun que nous le pensions.. Ces aliments comprennent :

• Tasse de thé vert (150 ml) : 20 mg
• Tasse de thé noir (150 ml) : 45 mg
• Boissons gazeuses Cola (avec ou sans sucre 330 ml) : 35 à 40 mg
• Une tasse de chocolat chaud : 20 à 80 mg
• Barre de chocolat (30 g) : 5 à 15 mg

Un autre élément à prendre en compte est celui des pilules de caféine. Ils contiennent une concentration énorme de caféine, comme on peut s’y attendre.

• Pilule de caféine du commerce : 100 mg

Boissons énergétiques

Le site BOISSONS ÉNERGISANTES sont caractérisés par une forte teneur en calories et en caféine. Bien que certaines soient enrichies, elles n’apportent qu’un minimum de vitamines et presque aucun autre nutriment. Comparées à d’autres aliments, les boissons énergisantes ne sont pas recommandés pour une consommation régulière.et encore moins dans les quantités dans lesquelles ils sont commercialisés.

Boissons énergétiques

• Monstre : 145 mg
• Rockstar : 111 mg
• République Zen : 107 mg
• Jour de brûlure : 92 mg
• Enfer : 78 mg
• Powerking : 77 mg
• Dia : 76 mg
• 28 Açai noir de première qualité : 76 mg
• Hipe : 76 mg
• Red Bull : 75 mg
• Carrefour : 74 mg
• Brûlure : 74 mg
• El Corte Inglés : 71 mg
• Contact : 71 mg
• Mixxed UP (Lidl) : 70 mg
• V Guarana : 70 mg
• Bull XL : 68 mg
• Force de Guarana Carrefour : 35 mg
• Hacendado (Mercadona) : 34 mg
• O2 Extreme 12 mg

Quelle quantité de caféine peut me tuer ?

Pour comprendre un peu mieux ce qu’est une surdose de caféine et ce qu’elle peut faire, parlons des quantités. Cliniquement parlant, l’intoxication aiguë à la caféine se produit lorsque la caféine est consommée entre 300 et 500 milligrammes de caféine. (en fonction de la tolérance, du poids et d’autres questions physiologiques). Un surdosage aigu est associé à de la nervosité, une surstimulation, de l’insomnie et éventuellement des troubles gastro-intestinaux.

En revanche, une grave surdose de caféine entraîne des symptômes plus dangereux : vomissements, arythmie, vertiges, voire décès. La DL50 de la caféine, qui est le chiffre qui détermine la mort par surdose dans 50 % des cas, est de 150-200 milligrammes par kilogramme. Cela correspond à environ 11,25 grammes. Bien entendu, ces données sont extrapolées à partir d’animaux de laboratoire.

Sur la base de ces chiffres, nous savons que, par exemple, certains 15 canettes de cola seraient suffisantes pour atteindre une overdose aiguë. et il faudrait environ 340 (pour un adulte de 75 kg ayant une tolérance normale) pour que la caféine soit mortelle. Avec des tasses de café normales, six atteindraient une intoxication aiguë, et 147 tasses de café (plus de six litres) atteindraient une intoxication mortelle.

C’est pire avec les boissons énergisantes : trois bidons atteindront facilement la dose pour une intoxication aiguë.. Cependant, la dose létale ne sera atteinte qu’après avoir bu 140 canettes (ou 70 canettes s’il s’agit de canettes d’un demi-litre), soit environ 35 litres de boisson gazeuse. La chose la plus dangereuse est sans aucun doute les pilules de caféine. Trois pilules suffisent pour une overdose. Avec seulement 100 pilules, nous mettons nos vies en grand danger.

Quelle est la meilleure option ?

Pour revenir à ce qui précède, et en dehors de la question de la caféine, les aliments susmentionnés ont également d’autres propriétés. Pour nous réveiller de la manière la plus saine, prenons en compte la quantité de sucres et le profil nutritionnel de chacune de ces boissons et aliments. Le premier à être exclu est, évidemment, pilules de caféinequi font exactement cela. Ils sont utiles mais ils ne sont bons que pour ce qu’ils sont bons.

Suivant, nous éliminerons les boissons énergisantes. Comme nous l’avons vu, leur apport nutritionnel est non seulement quasi inexistant, mais il peut être nocif, tant en raison de la quantité de caféine que de sucre. Les boissons sucrées ne sont pas mieux loties : trop de caféine pour trop peu de bénéfices. Qu’en est-il des boissons gazeuses caféinées ?

Quelque chose de similaire, mais dans une moindre mesure qu’avec les boissons énergisantes, se produit avec les boissons au cola. Ils sont soit très caloriques, soit sans aucune valeur nutritionnelle. Mais ils sont de bons agents pour fournir de la caféine en quantités très contrôlées. Enfin, il y a les thés et les cafés. Ces derniers sont sans aucun doute la meilleure option. Mais attention, pas les préparations commerciales. Ils contiennent beaucoup de calories vides, de graisses malsaines et de sucre.

D’autre part, un café normal, avec du lait ou une boisson végétale, contient, en plus de la caféine, une série de composés antioxydants, polyphénols, acide caféique et autres qui peuvent être bénéfiques pour notre santé. Si nous limitons également l’édulcorant que nous utilisons avec le café, nous aiderons notre palais à s’y habituer. Tout cela joue en notre faveur. Donc, aucun doute là-dessus, le meilleur moyen de nous réveiller est d’opter pour du café, ou du thé, si possible sans sucre.

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